Durabilité et accessibilité
Vous trouverez ici toutes les informations concernant la durabilité et l'accessibilité.
Durabilité
Le marché de Noël de Fribourg s'engage en faveur d'une organisation durable et respectueuse des ressources. Cette démarche prend en compte non seulement les aspects écologiques, mais aussi les aspects économiques et sociaux. Chez Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe GmbH & Co. KG, nous permettons également à nos hôtes et à nos visiteurs d'apporter leur contribution : pour l'environnement et l'identité de notre ville en tant que GREEN CITY FREIBURG.
Énergie
Utilisation d'ampoules LED
Le passage des ampoules à incandescence aux ampoules LED a constitué une étape importante vers l'efficacité énergétique. Entre 2012 et 2017, toutes les ampoules du marché de Noël de Fribourg ont été progressivement remplacées par des ampoules LED. Depuis cette conversion, la consommation d'énergie pour l'éclairage général a ainsi pu être réduite de 26 358 kW à 7 022 kW par saison du marché de Noël.
Extinction programmée des sources lumineuses non indispensables
Un système de minuterie permet d'éteindre automatiquement les sources lumineuses non indispensables. Ainsi, à partir de 22 heures environ, l'éclairage du sapin de Noël et d'autres sources lumineuses sont éteints. Depuis 2022 déjà, l'ensemble des illuminations du marché de Noël ne s'allument plus à 10 heures, mais seulement à 14 heures.
100 % d'électricité verte
Le marché de Noël de Fribourg utilise à 100 % de l'électricité issue d'énergies renouvelables. Nous nous approvisionnons directement auprès du fournisseur d'énergie régional Badenova. Cette électricité verte est produite à partir du soleil, du vent et de l'eau. Nous soutenons ainsi le développement continu des installations d'énergie verte de Badenova dans toute l'Allemagne.
Engagement social sur le marché
Notre marché mise sur l'engagement social et les pratiques commerciales équitables.
Artisanat issu du commerce équitable : nous proposons principalement de l'artisanat provenant d'Allemagne et d'Europe. Le label Fairtrade a été vérifié auprès des exposants en 2024.
Stands sociaux et d'actions : au moins 20 organisations sociales sont représentées au marché de Noël de Fribourg. Les dimanches de l'Avent, sept stands d'institutions sociales sont également installés devant l'ancienne et la nouvelle mairie. Présente depuis des décennies sur la place principale de la Franziskanergasse : l'UNICEF, le Fonds des Nations Unies pour l'enfance.
Réduction des déchets
Des mesures globales ont été prises pour réduire les déchets sur le marché de Noël de Fribourg. À cette fin, un système de consigne a été mis en place pour la vaisselle réutilisable, la porcelaine et les verres à vin chaud. La vaisselle est lavée dans cinq camions-lave-vaisselle mobiles, spécialement acquis pour le marché de Noël. Des produits de nettoyage respectueux de l'environnement y sont utilisés. Lorsque de la vaisselle jetable est proposée, il s'agit de vaisselle jetable biodégradable, fabriquée par exemple à partir de maïs ou de bambou. L'utilisation de pailles en plastique est proscrite, tout comme celle de papier d'aluminium et de film alimentaire dans le domaine logistique. Des points de collecte séparés sont mis à la disposition des exposants afin de trier les déchets en déchets résiduels et déchets d'emballage. Les sacs en plastique sont interdits.
Nos visiteurs peuvent contribuer activement à la réduction des déchets en utilisant les conteneurs prévus à cet effet pour jeter leurs déchets.
Restauration : priorité à la production locale et à la qualité
En matière d'offre gastronomique, nous accordons une grande importance au respect de normes de qualité élevées. L'attribution des stands s'effectue selon un système de points qui tient compte du type de certifications et de leur mise en œuvre. À cet effet, il est nécessaire de présenter des certifications en cours de validité, des numéros de contrôle écologique ainsi que l'attestation de formation délivrée par les services sanitaires.
Notre service de restauration mise sur un approvisionnement régional direct et travaille en étroite collaboration avec des prestataires locaux afin de garantir des produits frais et durables.
Accessibilité
Accessibilité : le marché de Noël est conçu pour être aussi accessible que possible. L'une des mesures prises à cet effet a consisté à remplacer les passerelles à câbles standard par des passerelles plates et facilement franchissables. En 2024, dix nouvelles tables hautes accessibles ont été acquises ; elles sont notamment réglables en hauteur pour offrir un confort optimal aux personnes en fauteuil roulant. Toutes ces mesures sont élaborées en étroite collaboration avec la déléguée aux personnes handicapées de la ville de Fribourg afin d'améliorer et de développer en permanence l'accessibilité. Pour les personnes gravement handicapées, polyhandicapées ou dépendantes, des « toilettes pour tous » équipées d'un lit réglable en hauteur et d'un lève-personne sont disponibles sur le site de l'événement. L'emplacement est indiqué par des panneaux.
Communication et gestion durables
Nous misons de plus en plus sur la diffusion d'informations sans papier. En 2024, le nombre de dépliants imprimés a été réduit d'au moins 30 % par rapport à l'année précédente et remplacé par des supports numériques tels que notre site web, les réseaux sociaux et les newsletters électroniques.
La FWTM, en tant qu'organisateur, ainsi que nos fournisseurs et prestataires de services, se conforment à la norme DIN ISO 20121. Cette norme aide à planifier et à organiser des événements de manière plus durable en tenant compte des aspects environnementaux, sociaux et économiques.