UN PARADIS POUR LES PAPILLES: LES GOURMANDISES DU MARCHÉ DE NOËL DE FRIBOURG

Les marrons et les noix font sans aucun doute partie de l’hiver et de Noël. Les fruits du châtaignier peuvent être bouillis, grillés ou cuits au four, mais les marrons grillés du marché de Noël évoquent une sensation nostalgique particulière : leur léger goût de noix, leur saveur aromatique un peu sucrée rappelle l’enfance. Les marrons, qui sont en réalité des châtaignes, sont avant tout cultivés dans les pays méditerranéens comme l’Italie, la France, l’Espagne, le Portugal et la Turquie.

Les marrons et les excellentes spécialités à base de noix que l’on peut trouver au marché de Noël de Fribourg sont devenus des incontournables. Un délicieux mélange de noix est d’ailleurs un en-cas très sain. Un assortiment de noix et autres fruits secs constitue aussi un petit cadeau toujours apprécié! 

Fans de chocolat et de pâte d’amande, vous êtes au bon endroit au marché de Noël de Fribourg. Les variantes proposées sont infinies, des mariages classiques de type noix-raisins aux ingrédients plus sophistiqués et exotiques comme le piment, le gros sel, la crème au champagne, la cerise amarena et les cranberries. Pour ce qui est de la pâte d’amande, l’essentiel est la qualité des amandes réduites en poudre. Découvrez toutes ces délicieuses spécialités sous leur meilleur jour en cette période de fêtes ! À savourer soi-même ou à offrir.

La saucisse grillée « Lange Rote » est indissociable de Fribourg. Vendue sur la place de la Cathédrale, elle se distingue par sa couleur rouge, sa longueur et sa tendreté, car elle est traditionnellement grillée sans boyau. Elle côtoie sur le gril les délicieuses saucisses de Thuringe. Cette spécialité régionale préparée d’après une ancienne recette thuringeoise se distingue par ses notes épicées. Elle est bien sûr préparée à partir des meilleurs ingrédients, car c’est ce qui distingue l’authentique saucisse de Thuringe. Les deux saucisses sont d’excellente qualité. Accompagné de moutarde, de mayonnaise ou de ketchup, ce duo imbattable se trouve aussi sur le marché de Noël de Fribourg!

Dès que les températures deviennent glaciales en novembre, on entend les gens se dire : « À bientôt autour d’un vin chaud ! » Quand le mercure descend en dessous de zéro, il n’y a rien de mieux que de tenir un verre de vin chaud pour se réchauffer les mains en savourant l’odeur de la cannelle, des agrumes et du vin rouge ou blanc. Mais tous les vins chauds ne se valent pas. Le goût de cette boisson réconfortante varie grandement en fonction de la recette, du type de vin, des épices et des autres ingrédients. Au marché de Noël, chaque stand de vin chaud a sa propre recette secrète. Faites le tour des stands pour trouver votre vin chaud préféré!

Les gaufres, crêpes et pains à la vapeur (« Dampfnudeln ») figurent parmi les spécialités sucrées typiques du marché de Noël. Elles sont toutes les trois délicieuses, mais très différentes. Les pains à la vapeur chauds et légers servis avec une crème anglaise ou une compote de quetsches sont un dessert hivernal réconfortant. Impossible de résister à l’odeur des gaufres. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles sont délicieuses, accompagnées de sucre glace, de chocolat, de fruits ou de chantilly. Les crêpes merveilleusement fines se dégustent en version sucrée avec du Nutella ou de la cannelle et du sucre, mais aussi en version salée avec du jambon et du fromage. Venez trouver votre version préférée!